EXPEDIENTE TÉCNICO[1].
Ricardo Soberón García _julio 2008
I.
INTRODUCCIÓN.
El día
Como
resultado de este diálogo se firmó un acta en cuyo primer acuerdo se estableció
un compromiso por el cual “los productores de coca, a través de
Dando
cumplimiento a este acuerdo, el Comité Central de Lucha,
Este
Expediente debidamente organizado y sustentado, debe ser alcanzado al Ministerio
de Agricultura para que éste a su vez ponga en conocimiento del Ministerio de
Relaciones Exteriores del Perú, como entidad encargada de la dirección de
El
Expediente Técnico deberá ser canalizado mediante notificación ante el
Secretario General de Naciones Unidas y a través suyo, a
II.
ANTECEDENTES.
La
hoja de coca está considerada en la lista N° 1 de
La
lista de publicaciones favorables a la coca que ponen de manifiesto los efectos
“no nocivos” de la masticación de la hoja de coca (ONU 1950: 159) es mucho más
reducida e incompleta y se consigna por separado, clasificándolos en “opiniones
de índole no médica”. Esta epistemología de negaciones muestra que la hipótesis
sobre el carácter “nocivo” de la hoja ya era un juicio previo de la comisión
antes de emprender su estudio.
Otro
“informe científico” recabado por la comisión fue la de Gregorio Mendoza
Catacora (Bolivia) quien lleva a extremos la “falacia farmacocéntrica”. El eje
central de la argumentación prohibicionista es la supuesta toxicidad de la
cocaína que absorbe el akullikador por las mucosas de la boca o del estómago. La
comisión prácticamente omite consultar con la opinión de los consumidores,
concentrándose en la de personas y empresarios, que ya tenían sobre el indio – y
sobre todas sus costumbres – un sólido y bien asentado prejuicio racista.
El
sesgo es por demás evidente, no cabe duda, en un contexto en que las compañías
farmacéuticas de Estados Unidos veían crecer la demanda de anestésicos y
sustancias alteradoras de la conciencia (hipnóticos, anoréxicos,
antidepresivos), el que uno de sus más conspicuos representantes presidiera la
comisión destinada a estudiar el cultivo indígena sudamericano con mayor
reputación como medicina; delata en seguida los sesgos e intereses subalternos
que estaban detrás de la famosa “comisión de expertos” designada por las
Naciones Unidas.
Desde
hace más de 30 años, el Estado Peruano tiene que afrontar los complejos
problemas relacionados a la hoja de coca, en su relación con el denominado
fenómeno del narcotráfico, que involucra un conjunto de problemas sociales y
sanitarios, justifica diversidad de instituciones, agencias y organizaciones,
presupuestos y resultados.
En
primer lugar, el mantenimiento de estas políticas ha originado una débil y tensa
relación del Estado con las sociedades rurales andinas, que se convierte en
incumplimientos, desconocimientos y pérdida de confianza. Esto ocurre en varias
de las provincias más pobres del Perú según el Informe de Desarrollo Humano del
PNUD; por ejemplo en
En
segundo lugar, han permitido la extensión del ciclo de corrupción institucional
vinculada al narcotráfico que coexistió durante el régimen de Fujimori –
Montesinos (1992-2000), y cuyas consecuencias políticas y legales aún persisten.
En
tercer lugar, han dado pie a que pese a antecedentes contrarios por parte de la
diplomacia peruana (1989-1992), durante un período (1994-2007), se hayan dado
interpretaciones restrictivas de los compromisos internacionales que sobre el
tema han sido suscritos por el Perú[2],
negando cualquier posibilidad de reconsideración del estatus jurídico del
arbusto de la hoja de coca. De forma preliminar
·
1988-1990: El libro del Instituto Indigenista Interamericano (III) sobre Coca,
Rito e Identidad, además del número especial de América Indígena coordinado por
Baldomero Cáceres con artículos de varios antropólogos y médicos.
·
1993: Documento firmado entre Baldomero Cáceres y Fernando Cabieses sobre la
hoja de coca y
·
1992-1994: Libros publicados por ENACO sobre la coca (Fernando Cabieses) y dos
de eventos organizados por Baldomero áceres en Trujillo (1991) y Cusco (1993)
·
1994: Declaración Presidencial de Ilo, punto 19 y exposición del Perú en
·
1995: Informe de la investigación de
·
1996: Ponencias, conclusiones y dos resoluciones ministeriales (Agricultura y
Salud) del evento sobre aspectos científicos del consumo de coca en humanos
realizado en Limador el Consejo Andino con apoyo de
·
·
2001: Resolución del Congreso de
·
2003: Encuesta realizada por el INEI con plata de DEVIDA y USAID, sobre el
consumo de hoja de coca:
·
2004: Informe de
·
2005: Ordenanzas regionales de Cusco, Huánuco y Ayacucho declarando la hoja de
coca como patrimonio. Resolución del Tribunal Constitucional y de
·
En
cuarto lugar, y vinculado a lo anterior, son mas evidentes y visibles las
presiones de algunos países, como es el caso de sucesivas administraciones de
EE.UU, para que el Perú adopte
determinadas políticas en relación a la lucha contra las drogas, la situación
marginal de los productores de hoja de coca de las zonas cocaleras del país,
entre otras.
Lamentablemente, estos están lejos de ser positivos en términos de Salud de la
población (persisten 165 millones de consumidores de drogas ilegales en el
mundo, 13 de los cuales consumen cocaìna), Desarrollo Rural (dependencia a
economías ilícitas y escaso éxito en el desarrollo alternativo afectan
aproximadamente a un millón de personas,
entre campesinos y pobladores de las principales cuencas cocaleras), y Orden
Público (¿cómo lograr tranquilidad y participación ciudadana en zonas
actualmente bajo Estado de Emergencia?). La dependencia y las adicciones a las
drogas, siguen iguales a la disponibilidad e ilegalidad de tales drogas y sus
actores (desde grandes traficantes, poseedores, hasta los campesinos y los
consumidores a ambos lados de la cadena). Contraste similar representa la
dependencia de las economías locales de los campesinos de la selva alta a
modelos económicos que privilegian la importación libre de alimentos y la
desprotección de las economías locales.
Sin
embargo, las soluciones estructurales al problema no nos pueden llevar a salidas
unilaterales como el falso debate entre “legalización y prohibición”,[3]
que es promovido por quienes creen que solo hay dos tipos de soluciones al
dilema de las drogas, la represiva y la permisiva. Para un país como el Perú, es
necesario reenfocar y rediseñar las políticas públicas sobre Drogas, Desarrollo
Rural y Seguridad Pública.
Las
políticas implementadas desde 1978 –y que son la fuente del problema- por los
diversos gobiernos democráticos o no, comprenden
leyes del Congreso, Programas como los de “desarrollo alternativo”, estrategias
como la “hemisférica de
Sin
embargo, la situación actual está lejos de haber sido resuelta en sus causas
fundamentales: pobreza rural, marginación ciudadana, falta de participación
social, económica y política del campesinado. Las políticas aplicadas en el Perú
(tanto la legislación vigente como las Estrategias Nacionales implementadas
entre 1994, el año 2000 y el 2008), han generado un conjunto de efectos
colaterales que van desde la criminalización excesiva de los productores
campesinos y sus dirigentes, mediante la aplicación arbitraria de la legislación
penal que se dirige a reprimir la protesta
social[4];
adicionalmente, impulsa la confusión de “coca es igual a cocaína”; que
“productor campesino es igual a narcotraficante”, lo cual configura un maltrato
generalizado y prejuicioso del Estado de Derecho.
Por
otra parte, el establecimiento de un sistema de fiscalización y control por
parte de
Por
último, el tema cocalero ha servido de justificación al problema de violencia
armada que vivió el Perú y en particular las zonas productoras de las diversas
cuencas cocaleras (1980-2000).
III.
PROCEDIMIENTO
En tal
sentido, el Comité Central de Lucha de
El
presente documento, cuenta con la participación de personalidades expertas en la
problemática cocalera,
universidades nacionales[7]
y extranjeras que han investigado sobre los valores botánicos, agronómicos,
nutricionales, medicinales, económicos, culturales, antropológicos, históricos,
mágico-religiosas de la planta de la hoja de coca; así como de instituciones
públicas y privadas, gobiernos locales y regionales, y organizaciones sociales
de base, tal como se demuestra en los anexos del presente documento.
En su
momento se debe emprender las acciones necesarias de respaldo de la sociedad
civil, partidos políticos y organizaciones populares del país así como el
concurso fundamental de nuestra Cancillería, quien de acuerdo a los
procedimientos que prevé los artículos 3.1[8],
3.2[9]
y 3.6. b)[10],
7) y 8) de
IV.
FUNDAMENTACIÓN TÉCNICA Y CIENTÍFICA
A
continuación presentamos algunos argumentos que son manejados desde distintas
ramas del conocimiento científico acerca de la coca y que deben constituir la
base para la elaboración del Expediente del Gobierno Peruano a favor del cambio
de status jurídico del arbusto de la coca.
1. ASPECTOS BOTÁNICOS
Existen evidencias botánicas que demuestran que la planta de coca es una especie
nativa del Perú. En nuestro país se cultivan dos especies:
En el
Perú existen ecotipos nativos o llamados cultivares como: E. coca cv. Lambrán;
E. coca cv. Mollecoca; E. coca cv. Fusiforme; E. coca cv. Ovoide. De igual
manera se tienen especies silvestres del género Erythroxylum, como E. acuminatum
R&P; E. amazonicum PEYR; E. hondense HBK; E. raymondii O.E. SCHULZ; conocida
como “sacha coca”; E. ulei O.E. SCHULZ conocida como “monte coca”; E. chilpe y
otros más Machado (1974) describió más de 22 especies silvestres de Erythroxylum
encontradas en los valles amazónicos del Perú.
Uno de
los centros de origen de la coca cultivada es la zona andino-amazónica de la
región Cusco. Los valles de
Posteriormente intercambiaron este producto con los Incas que ingresaban
temporalmente a estas tierras selváticas para aprovisionarse de alimentos y
medicinas, y fueron estos los que le dieron a la coca un valor biológico,
económico y cultural.
Es
necesario precisar y distinguir el cultivo de la coca y el arbusto o planta de
coca. Por “cultivo” se entiende todas las prácticas culturales y de manejo que
efectúan los agricultores cocaleros para cultivar y obtener sus cosechas de hoja
de coca. Dichas prácticas están dirigidas al “arbusto” o planta de coca. La
planta de la coca es un arbusto perenne con un sistema leñoso radicular y aéreo
muy fuerte; las raíces de la coca penetran hasta
Según
Merma (2004), en las zonas de producción de Cusco (Valles de
Se
debe considerar a la hoja de coca como un recurso natural de los pueblos
indígenas del área andina[13].
Existencia de más de 90 especies
distribuidas en la cuenca andino- amazónica. Para ello se debe considerar
diversos trabajos que analizan las variedades y características de la planta, su
entorno, su ciclo de vida, su biología floral, la ecología de la especie, las
formas de su cultivo, desde la siembra hasta la cosecha.
El
trabajo fundamental y fundacional de William Golden Mortimer, es el trabajo
individual mas importante y comprensivo que se haya escrito sobre la coca,
“Peru: Una Historia de
En cualquier caso, desde el punto de vista botánico, sucesivos Gobiernos
peruanos no han tomado en cuenta debidamente, las evidencias históricas
existentes en diversos valles de
2. ASPECTOS ECOLÓGICOS
Con
el creciente deterioro del medio ambiente a nivel mundial, las preocupaciones
por la deforestación, la contaminación y la conservación del equilibrio
ecológico han ido aumentando justificadamente. La problemática que gira en torno
a la producción de drogas ilegales y la lucha antidrogas no ha sido ajena a esta
preocupación, con frecuencia cada vez mayor se esgrimen argumentos ambientales
para justificar la lucha contra el tráfico de drogas y la erradicación de
cocales.
Es
evidente que la expansión de los cultivos de coca contribuye a la deforestación
y aumenta consecuentemente los riesgos de erosión de los suelos amazónicos,
situación que esta vinculada a su articulación a la industria ilegal del
narcotráfico, lo que requiere otro tipo de medidas (demanda versus oferta). Una
hectárea de coca es una hectárea menos de bosque. Pero es también indiscutible
que una hectárea de cualquier cultivo es también una hectárea menos de bosque.
Los argumentos contra la deforestación no pueden limitarse a impugnar el cultivo
de coca, sino que deberían ampliarse a las condiciones que se realiza la
colonización de las tierras tropicales en general, por el hombre.
Siendo inevitable la colonización, el cultivo de coca posiblemente haya mitigado
el impacto deforestador. Según los expertos, una familia campesina, para
mantenerse, debería cultivar entre 10 y
Es
preciso asegurar que los cultivos tropicales sean suficientemente rentables y
seguros como para permitir que los productores inviertan en prácticas culturales y tecnologías ambientalmente
sostenibles. El caso de los cultivadores de los Yungas en
A
través del tiempo el arbusto de coca desarrolla un extenso sistema de raíces que
le permite extraer agua y nutrimentos de un volumen grande de suelo y que de
paso lo estabiliza. Independientemente de las tecnologías de producción los
cultivos de coca son agronómicamente menos perjudiciales para el medio ambiente
que otros (LIDEMA 1990; 83 y 84).
Timothy Plowman, botánico del Chicago Field Museum, en 1984 escribió “en
términos ecológicos la coca es un cultivo ideal para las laderas empinadas y
húmedas de los Andes… ya que esta sobrevivirá y se mantendrá productiva durante
años en suelos severamente erosionados incapaces de soportar otros cultivos”.
En
el estudio de LIDEMA (1990), se concluyó que “la planta de la coca presenta una
adaptación a condiciones edáficas adversas, porque es un cultivo poco exigente
en nutrimentos, comparado con cultivos de ciclo corto, además de ser resistente
a niveles elevados de aluminio móvil (elemento tóxico para la mayoría de los
cultivos). Tiene buenos rendimientos en cocales que son mantenidos incluso por
períodos de más de 40 años”.
La
planta de coca cultivada pertenece a la
especie Erytroxylum coca, que es un arbusto que crece en la vertiente
oriental de la cordillera de los Andes, originario de la selva alta. Es
precisamente en los valles de
La
coca tiene la habilidad de crecer y desarrollar en suelos pobres con
limitaciones de fertilidad, en suelos ácidos donde otros cultivos dificultan en
desarrollar; de igual manera tolera condiciones de sequía del medio y es
resistente a la mayoría de las plagas de los cultivos. Todas estas
características hacen del arbusto una planta noble y tolerante a situaciones
extremas, lo que permite al agricultor mejorar las condiciones limitantes del
medio ambiente.
Las
plantaciones de coca en los valles
tropicales generalmente están instaladas en terrenos escarpados, inclinados o
muy inclinados con pendientes superiores a 50 % e inclusive a 100 % de
gradiente, en suelos pobres con serias limitaciones edafoclimáticas, con escasa
aptitud agrícola, en áreas donde pocos cultivos pueden prosperar.
La duración del ciclo de vida de
la planta de coca es extraordinaria, habiendo arbustos en plantaciones
comerciales que superan los 100 años y conservan su productividad.
Desde
este punto de vista, la planta de la coca es parte de la rica biodiversidad del
Perú, expresión de nuestra naturaleza y de la creatividad de generaciones de
genetistas de nuestro territorio.
Es
necesario entonces diferenciar claramente
entre
los costos ambientales que origina el procesamiento y elaboración de las
sustancias estupefacientes ilegales que derivan hacia el narcotráfico; del
cultivo y la permanencia del arbusto de coca en el ecosistema o habitad del cual
es originario.
3. ASPECTOS AGRONÓMICOS PRODUCTIVOS
Las áreas cocaleras en los
valles de
La zona cocalera está
determinada por la presencia de dos ríos: El río Vilcanota que atraviesa de sur
a norte el ámbito de la provincia de
El
área total de cocales existentes en las
dos cuencas no está aún realmente establecida ni menos cartografiada. Existen
datos que se manejan en la zona de acuerdo a la escasa información existente y a
la conveniencia e intereses institucionales, estos son:
Ministerio de Agricultura (OIA-año 1998)
= 7 803 Hás.
ENACO.SA.
= 5 997 Hás.
DEVIDA (documentos
institucionales)
= 8 000 Hás.
CENAGRO (Censo Agropecuario
1994)
=
7 186 Hás.
( 5 669 Hás. (
( 1 517 Hás.
(Yanatile)
El
número de productores cocaleros en la zona tampoco está
determinado con exactitud faltando actualizar el padrón de productores por parte
del Estado.
Según las cifras que maneja
Según la información que maneja
La extensión de cocales (Ha) y
la producción (TM) de hoja de coca en el Perú, no está correctamente
dimensionada existiendo información divergente. Las estadísticas son presentadas
de acuerdo a los intereses institucionales; las principales fuentes son:
CNS (Crime and Narcotics Center)
=
MININTER =
DEVIDA =
PNUD – NNUU =
De
su cultivo.- Las labores agrícolas de
conducción y manejo del cultivo son efectuadas por el agricultor Convenciano con
una tecnología tradicional heredada por sus padres, empleando prácticas
naturales tomando en cuenta las señales de la naturaleza y utilizando
herramientas simples como la lampa, machete, K’ituchi, curvo y otras
herramientas locales. Las labores de cultivo son:
·
Limpieza de malas hierbas
(deshierba hasta 3 veces por año, utilizando K’ituchi, machete o lampa).
·
Podas (cada 2 años efectúa poda
de producción utilizando curvo).
·
Cosecha (manual, selectiva,
empleando atadoras y costales).
·
Traslado de la hoja fresca al
secadero.
·
Secado natural de la hoja al sol
(en secaderos de lozas de piedra, de cemento o mallas).
·
Selección, ensacado, transporte
y entrega de la hoja seca al centro de acopio de ENACO para su comercialización.
SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y PRODUCTORES DE HOJA DE COCA EN
|
Año |
1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
|
|
Superficie Total (Hás) |
--- |
--- |
--- |
--- |
7,186 |
|
|
Volumen de Producción
Comprado por ENACO (TM) |
1,465 |
1,760 |
2,190 |
2,356 |
2,402 |
|
|
Nº de Productores
Empadronados (año1978) |
Yanatile-Calca = 1 538 TOTAL: 9 340 |
|||||
|
Nº actual de Productores
cocaleros Afiliados a
|
Yanatile-Calca = 1 920 TOTAL: 12 000
|
|||||
Fuentes: Censo Nacional
Agropecuario CENAGRO 1994 (superficie de cultivo)
ENACO.SA. (volúmenes de producción)
ENACO.SA. (Nº de productores empadronados año 1978)
FEPCACYL (Nº actual de productores)
---
(no se tiene información confiable)
4. ASPECTOS DE
Los productores cocaleros de
Los productores de coca en los
valles de
Un problema grave que confronta
el productor cocalero tradicional es que los funcionarios de
El argumento que esgrimen los
funcionarios de la empresa es que existe sobreproducción de hoja de coca en la
zona durante los últimos años, situación que no es exacta si nos remitimos a los
récord históricos de compra de hoja por parte de
También afirman que los
estamentos superiores como FONAFE (Fondo Nacional de Financiamiento de
Esta situación, además de crear
un conflicto social, origina que la coca cosechada por los productores se desvíe
hacia un mercado informal de intermediarios que conducen la hoja hacia las zonas
andinas y los comercializan directamente a los consumidores chacchadores.
La restricción de compra del
íntegro de la producción de coca en la zona tradicional por parte de
Sobre los precios de la hoja de coca.
Los precios que
·
Hoja de coca calidad 1era. = S/.
60.00
·
Hoja de coca calidad 2da. = S/. 53.00
·
Hoja de coca calidad 3era. = S/.
25.00
Estos precios de compra al
productor son vigentes durante el año 2004 y su modificación depende de un nuevo
acuerdo de partes. De esto se desprende que el precio de compra de la hoja no
tiene un sustento técnico ni económico si no más bien se establece de acuerdo a
los intereses institucionales tanto de la empresa como de la organización
campesina.
El Departamento Técnico de
Por otra parte,
Por otra parte la empresa vende
a S/. 130.00 la arroba de coca en los puntos de venta del sur del país (Cusco, Sicuani, Juliaca, Puno, Arequipa
y otros) y los intermediarios y minoristas se encargan de subirlo hasta en S/.
230.00 y S/. 250.00 por [at] (en los mercados andinos la libra de coca llega a
costar hasta S/. 10.00).
De esta manera si comparamos los
precios de compra al productor y los precios de venta al consumidor final, la
coca llega a incrementar su precio hasta en 4.7 veces más, encareciéndose el
producto de una manera vertiginosa. Quienes obtienen pingues ganancias con este
sistema de comercialización son sin lugar a dudas la empresa ENACO y los
intermediarios mayoristas que forman una compleja red de favorecidos con este
comercio.
Sobre la calidad de hoja de coca
Por calidad se entiende a las
características físicas externas de las hojas para su comercialización (color,
tamaño, textura, contenido de humedad, etc.) y a las características
organolépticas de la hoja (sabor, aroma, contenido de alcaloides, etc.)
La calidad de la hoja se puede
deteriorar desde la cosecha en campo hasta que llegue al consumidor, en todo
este proceso tanto los productores como la empresa tienen responsabilidad e
ingerencia.
TABLA DE CLASIFICACION DE
HOJA
TIPO PRIMERA:
COLOR
:
Verde, verde oscuro, verde claro, hasta 20 % de variación
y porcentaje mínimo de otras
características.
HOJAS
:
Pequeñas, medianas, grandes.
OLOR
:
Característico.
TEXTURA :
Flexible.
HUMEDAD :
15 al 18 %
CONDICION :
Libre de impurezas.
DESTINO
:
Para consumo.
HOJA
TIPO SEGUNDA (INCA):
COLOR
:
Verde, verde oscuro, verde claro, hasta 40 % de variación
como manchada o marrón..
HOJA
:
Diferentes tamaños.
OLOR
:
Característico.
TEXTURA :
Flexible.
HUMEDAD :
15 al 18 %
CONDICION :
Libre de impurezas.
DESTINO
:
Para consumo.
HOJA
TIPO TERCERA (INDUSTRIAL):
COLOR
:
pardo, marrón oscuro.
HOJA
:
Diferentes tamaños.
OLOR
:
Característico.
TEXTURA :
Flexible.
HUMEDAD :
18 %
CONDICION :
Libre de impurezas.
DESTINO
:
para industrialización.
Para que esta tabla pueda
aplicarse en forma correcta se acordó exibirla en lugar visible en todas las
unidades de compra de la empresa y nombrar veedores por parte de los productores
para que garanticen el cumplimiento de la misma. Ambas cosas no se cumplieron y
en la actualidad la compra de hoja se efectúa siguiendo procedimientos empíricos
de calificación que perjudican sobre todo a los productores (es por ello que el
año 2004 la empresa adquirió el 90 % de coca tipo segunda). Esta situación
beneficia económicamente a la empresa pues esta vende al consumidor en una sola
calidad primera.
FACTORES QUE DETERIORAN
a) Condición Genética (especie o
variedad).- La coca cultivada en la zona corresponde a la especie
Erythroxylum coca aunque existen diversas especies y ecotipos nativos de la
zona conocidas como “moye coca” “monte coca” “coca lambrán” y otras plantas
silvestres que pertenecen a la familia de las eritroxiláceas.
Las características de la coca
cultivada también varían según el lugar y la altura a la que se encuentra la
plantación. El tamaño y color de las hojas varía: grandes y verdes si son de
playa y medianas a pequeñas y de un color verde limón si son de altura.
Todas estas variaciones influyen
para que las hojas no tengan una apariencia homogénea y uniforme lo que
desmejora la presentación general hacia el consumidor final. Este factor también
tiene importancia en la propuesta de las alternativas de industrialización.
b) Manejo de cosecha y post cosecha.- desde
la cosecha en el campo hasta la entrega en el centro de acopio de la empresa se
presentan las siguientes labores que deterioran la calidad de la hoja:
·
Durante la cosecha se utilizan
envases y enseres como atadoras, sacos de polipropileno que no conservan la
limpieza, pureza y humedad de la hoja.
·
Algunos secaderos improvisados o
construidos empíricamente (de piedra, tierra o simplemente tolderas extendidas)
no ayudan a un secado uniforme de la hoja.
·
Durante el secado por descuido
se puede producir contaminación de la hoja (por aves de corral, perros, viento,
etc.)
·
Durante el secado por mal tiempo
la lluvia deteriora la hoja variando el color verde natural a un color marrón,
marrón oscuro o negro.
·
La remoción deficiente durante
el secado y el trasiego o ensacado inoportuno afectan el color de la hoja.
c) Manipuleo y empacado deficientes.- La
hoja acopiada por
Esta técnica de empacado que
realiza la empresa es para disminuir los costos de transporte en todo el
circuito de comercialización, pero con este sistema de empacado se desmejora la
calidad en cuanto a la presentación física de la hoja al consumidor final.
d) Mezcla de calidades.- En las agencias y
unidades de compra de ENACO las hojas de 1era. y 2da. Calidad adquiridas a los
productores son mezcladas en una sola calidad y ofertada como 1era. a los
consumidores. Esta actitud es incorrecta pues por favorecer económicamente a la
empresa se deteriora la calidad de la hoja comercializada y el prestigio de los
productores así como de la misma empresa.
MERCADOS DE
El
consumo tradicional del Chaccheo.- El “chaccheo” o “picchado” de
la coca consiste en la masticación de las hojas y su retención en la boca
formando un bolo el cual es asimilado con la saliva para extraer el jugo celular
de las hojas. La masticación puede ser ayudado por la “llipta” que es una
sustancia alcalinizante preparado a base de cacao (en la selva) y de quinua o
kiwuicha (en la sierra) el cual sirve como neutralizante de la acidez que
segrega el bolo de coca.
El chaccheo es la principal
forma de consumo directo de la hoja de coca, este hábito de consumo origina el
mercado más grande de consumidores los cuales están conformados básicamente por
la población andina tanto rural como urbana; por el consumo de los sectores
obreros de las minas (mineros), por los pescadores y demás segmentos
poblacionales tanto del campo como de la ciudad que mastican coca.
Según las disposiciones legales
del Estado Peruano
Las principales agencias de
venta que tiene la empresa en el país son:
Huancayo, Juliaca, Cusco,
Trujillo, Huaraz, Lima, Ayacucho y Huanuco.
En general el mercado de consumo
tradicional se concentra en:
- Sierra Sur: Departamentos de
Cusco, Puno, Ayacucho, Apurímac y Arequipa.
- Sierra Centro: Departamentos
de Junín, Huancavelica, Pasco y Huánuco.
- Sierra Norte: Ancash,
Cajamarca.
- Costa : Lima, Trujillo.
Diversas formas de uso de la hoja de coca.- Los pobladores del sur del país
tanto del campo como de la ciudad son conocedores de las propiedades de la hoja
de coca, por ello es que lo utilizan de diversas formas tanto para uso
alimenticio, medicinal, cultural y religioso- mágico.
Uso alimenticio:
·
En infusión (hoja entera
reposada en agua hervida),
·
Como filtrante (hoja menuda en
filtrantes de
·
Harina de coca (hoja de coca
finamente molida) consumida directamente en mezcla con cualquier bebida fría o
caliente y como insumo para la elaboración de diversos preparados como bebidas o
comidas.
Uso Medicinal:
·
Como emplastos musculares
(desinflama la hinchazón y dolor de huesos y músculos),
·
Como emplastos para cauterizar y
cicatrizar heridas,
·
Hojas masticadas retenidas en la
boca (analgésico para el dolor de dientes),
·
Hojas maceradas en alcohol para
el dolor de cabeza o el mal viento,
·
Gárgaras de la infusión para la
inflamación de la garganta y mucosas de la boca,
·
Hojas masticadas para el dolor
de estómago o la mala digestión.
Uso Religioso-Mágico-Cultural:
·
Para predecir o adivinar la
suerte a través de la lectura de las hojas,
·
En la preparación de “despachos”
“pagos” u ofrendas a la tierra o “pacha mama” y a los dioses tutelares de la
naturaleza como los cerros, ríos o animales “apus” o “auquis”,
·
En la masticación comunitaria,
en el trabajo, como elemento de integración,
·
Las hojas son elementos siempre
presentes en las ceremonias, fiestas y rituales de las comunidades campesinas,
·
Como elemento de trueque o
intercambio económico reemplazando ocasionalmente a la moneda oficial en la
sociedad andina,
·
El ofrecimiento e intercambio de
las hojas de coca sirve como elemento de amistad y confianza en la sociedad
andina.
5. ASPECTOS DE
Existen varios antecedentes
sobre la industrialización de la coca tanto a nivel internacional como en
nuestro país. En 1880 en Francia, Angelo Mariani elabora productos a base de
coca como el “té de coca”, pasteles y rombos de coca y el “vino de coca -
Mariani”, bebida que llegó a ser muy popular en París.
En 1891 en EEUU el farmacéutico
PEMBERTON encuentra una bebida combinando hojas de coca, nueces de la cola (Cola
acuminata) y algunas esencias naturales presentándolo como tónico; luego CANDLER
compra esta fórmula y funda
En el Perú también existen
diversas experiencias de transformación de la hoja de coca en productos
derivados tanto por la empresa ENACO como por empresas, instituciones y personas
particulares que han encontrado en la hoja de coca un elemento potencial para la
producción de una variada gama de líneas industriales.
Es así que hay experiencias a
nivel comercial, artesanal, de investigación, ensayos y preparados caseros que
conforman un gran repertorio de posibilidades aplicativas de la hoja de coca que
varían según el grado de tecnología utilizada, tamaño de la empresa y volúmenes
producidos, un resumen de estos esfuerzos son los siguientes:
a)
Productos industriales producidos por ENACO.SA.
ENACO a partir del año 1994
viene ensayando trabajos de investigación y desarrollo de procesos industriales
con el objeto de obtener productos derivados de la hoja de coca, es así que la
empresa dispone de una planta industrial con sede en Lima donde produce
filtrantes de la marca DELISSE para su venta directa al consumidor y a partir
del año 2001 se implementa una planta piloto para la obtención de extractos
integrales y extractos desalcaloinizados que viene ofertando como insumo para la
industria de alimentos, medicamentos y cosméticos.
Los productos que actualmente
viene elaborando esta empresa son:
1.
Filtrantes:
·
Mate de coca (en bolsitas
filtrantes de
·
Mixturas aromáticas (mezcla de
hoja de coca con otras hierbas), como:
- Mixtura hoja de coca con
manzanilla,
- Mixtura hoja de coca con hierba luisa,
- Mixtura hoja de coca con anís,
- Mixtura hoja de coca con
menta.
·
Hierbas selectas:
- Hoja de coca con uña de gato,
- Infusión exótica (hoja de coca
con boldo y muña),
- Cocalyptuss (hoja de coca con
eucalipto y muña).
2.
Extractos:
·
Extractos integrales de hoja de
coca:
- Extracto integral EI – 20
(industria de alimentos),
- Extracto integral EI – 70
(industria farmacéutica y cosmética),
- Extracto integral EI – 7x
(industria de alimentos).
·
Extractos desalcaloinizados de
coca:
- Extracto desalcaloinizado ERT
- 2000 lq (98 % libre de alcaloides),
- Extracto desalcaloinizado ERT
– 2000 plv (98 % libre de alcaloides),
- ERC – A20 (100 % libre de
alcaloides).
Los extractos integrales son
sustancias elaboradas a partir de la hoja de coca, la cual pasa por un proceso
de molienda, lixiviación, filtración y concentración obteniéndose una sustancia
concentrada base para la fabricación de productos industriales como jabón de
glicerina, shampoo, bebidas refrescantes y fórmulas medicamentosas.
Los extractos desalcaloinizados
son compuestos libres de alcaloides o con un porcentaje muy pequeño. Para su
obtención la hoja de coca pasa por un proceso de molienda, desalcaloinización,
centrifugación, lixiviación, filtración y concentración. Este producto sirve
para la elaboración de refrescos instantáneos, mate de coca instantáneo y licor
aromático de coca.
Ambos tipos de extractos se
presentan en forma líquida o en polvo y se pueden considerar como productos
industrializables que pueden servir como insumo para la elaboración de muchos productos
industriales de consumo masivo.
b)
Productos industriales producidos por otras empresas.
Bebida de coca K DRINK.- es una bebida energética y
refrescante que contiene hoja de coca, agua, azúcar, ácido cítrico y esencia de
limón; la presentación es en envase de vidrio con un volumen de 300 ml. Es
producido por la empresa KOKKA ROYAL FOOD & DRINK S.A.C. en Lima.
Bolsitas Filtrantes.- producido por empresas
envasadoras con sede en Lima, se tiene:
-
Mate de coca HERBI en
presentaciones de 100, 25 y 15 sobres filtrantes,
-
Mate de coca ZURIT producido por
ASA ALIMENTOS S.A.
c)
Productos derivados obtenidos en forma artesanal.
Existen muchos productos
derivados de la hoja de coca que vienen siendo producidos en forma casera y
artesanal por el entusiasmo de algunas personas é instituciones tanto en la
ciudad de Lima, Cusco y Quillabamba.
Muchos estudiantes de Centros
Educativos en los concursos anuales de CONCYTEC demuestran diversas formas de
preparación de productos a base de coca.
En el Cusco,
La nutricionista Marina Escobar
viene promoviendo desde hace varios años el uso de la
harina de coca como insumo
principal para la elaboración de diversos productos alimenticios, así se tiene la preparación de torta de
coca, galletas “condesas” con coca, pan familiar de coca, salsa verde de coca,
cóctel de coca para brindis y mazamorra de harina con coca.
De igual manera
En Quillabamba capital de la
provincia de
Desde julio del 2004 el
departamento Técnico de
También
Trigo (2006) afirma que la coca
se puede industrializar en productos lícitos, utilizando diversas partes de la
planta:
EXTRACTO de hojas, de uso
externo y medicinal para cortar hemorragias. Como insumo para champú, cremas de
belleza, jabones. También, como saborizante de bebidas apreciado por su sabor
ligeramente astringente. Uso como insecticida.
DESTILACION de hojas para la
producción de alcoholes digestivos, de los llamados bajativos. Jarabes
antidepresivo.
TALLO: fabricación de papel;
abono de calidad.
Actualmente existe expectativa
dentro del empresariado naturista por desarrollar alimentos enriquecidos con
harina y extractos de coca. Los beneficios de esta hoja en la salud humana son
tan inmediatos que el mercado se ha vigorizado últimamente gracias a los
reportajes testimoniales emitidos por los medios de comunicación. Las personas
que han iniciado su consumo bien orientado, se están convirtiendo en una fiel
hinchada y el mejor poder marketero. Si
AVANCES DE
En Bolivia las experiencias
sobre industrialización de la hoja de coca están mucho más avanzadas en
comparación con el Perú. Desde 1990 en la zona tradicional de los Yungas
Posteriormente algunos
empresarios del sector privado ligados a la producción y comercialización de
productos medicinales empezaron a elaborar diversos productos a base de coca. En
la actualidad existe una oferta de productos en el mercado boliviano; las
principales empresas que ofertan estos productos son:
·
COINCOCA.- Centro de Medicina
Natural; es una empresa pionera que oferta productos naturales como extractos y
jarabes a base de coca para la salud y belleza. Dirección: (Av. Ayacucho No 532
casi esq. México, Plaza Murillo,
·
INGACOCA.- Industria Galénica
Artesanal de
·
INALFA S.R.L.- Centro Vital de
Medicina Natural Científica y Laboratorios; oferta extractos, tónicos, jarabes,
pomadas, aseo personal. Propietaria Sra. Sara Mamani. Dirección: (Av.
Antofagasta esq. Calle 4 No 50 Zona Villa Dolores – El Alto – Bolivia).
·
BAN-LLO.- Industria Boliviana de
Cosméticos; produce y comercializa crema dental de coca CO-DENT. Dirección: (Av.
Saavedra 1248
PRODUCTOS INDUSTRIALES BOLIVIANOS A BASE DE HOJA DE COCA:
Los siguientes productos se
encuentran en el mercado boliviano para su libre comercialización:
-
Jarabe de coca.- es un compuesto de extracto
de coca, miel de abeja y azúcar; es un estimulante del sistema sanguíneo y
muscular, contra el soroche, tuberculosis, asma, neumonía y úlcera gástrica
(COINCOCA).
-
Shampoo vital.- producto de aseo personal,
contiene alfalfa, manzanilla, aloe y coca, evita la caída de cabello, elimina la
caspa, ceborrea y tonifica la raíz pilosa (INALFA).
-
Cocabetes.-
compuesto de coca, tarhui, zarzaparrilla y diente de león, mejora el
funcionamiento del páncreas, promueve la segregación de la insulina en el
organismo, es un antidiabético natural (COINCOCA).
-
Cocaestet.-
es un regulador de apetito, contiene tipa, coca, kinsa kuchu y tarhui, es
antiobésico, purifica la sangre, regula la tiroides, fortifica el riñón,
normaliza el peso, tonifica el sistema nervioso y muscular (COINCOCA).
-
MED
+ NAT.-
es un jarabe natural (fórmula No 2); compuesto de zarzaparrilla, coca y retama;
para la presión alta, exceso de glóbulos rojos en la sangre, depurativo,
purifica la sangre de sustancias tóxicas, para el acné juvenil, diurético por
excelencia (INALFA).
-
Cocavino.-
bebida tipo Mariani; para el desgano, presión baja, tonifica las cuerdas vocales
y laringe (INALFA).
-
Antimicótico.- es un extracto desinfectante
que contiene coca, diente de león y ruda; aplicación en forma tópica para
controlar hongos y sabañones (INGACOCA).
-
Jarabe contra la tos.- compuesto de coca, wirawira,
cardo santo y eucalipto; desinflama las vías respiratorias, alivia la tos, asma,
bronquitis y amígdalas (INALFA é INGACOCA).
-
Toni
vit.- es
un tónico a base de frutas, cereales, totora y coca; para la debilidad física y
mental, depresión y stress, tónico para niños y adultos (INALFA).
-
Pomada antitumoral.- de aplicación tópica; para
reumatismo, várices, artritis, quistes, tumores, hemorroides (COINCOCA).
-
Pomada antiartrítico.- para tratamientos de
artritis, gota, quistes, tumores, quemaduras y parálisis (INALFA).
-
Pomada natural.- para dolores musculares,
reumáticos, várices y huesos (INGACOCA).
-
Filtrantes LUPI.- mate de coca en cajitas con
20 bolsitas filtrantes.
-
Filtrantes FRUT TE.- mate de coca, infusión de 20
bolsitas.
-
Mate
WINDSOR.-
mate de coca en bolsitas filtrantes de 20 unidades.
-
COCA
BONAFIX.-
mate de coca en bolsitas filtrantes de 10 unidades.
-
Caramelos de coca.- edulcorados con azúcar y
chocolate.
-
Calcio natural de coca.- es un tónico que contiene
coca, cañihua y huevo; para fortalecer los huesos, previene el raquitismo y para
el tratamiento contra la osteoporosis (INGACOCA).
-
Aceite vegetal de coca.- compuesto por llantén, ruda y
coca; se aplica en forma tópica contra la hemorroides (INGACOCA).
El Gobierno Boliviano tiene
interés en aplicar un reglamento que norme todo el proceso de industrialización
y comercialización de productos lícitos derivados de la hoja de coca y además
exige que se elimine el alcaloide para su libre comercialización.
Los productores cocaleros
asociados en
El alcaloide cocaína está
presente en la hoja de coca en proporciones muy pequeñas. El total de alcaloides
varía en un rango de
Debate sobre la fácil
Estractabilidad.- Uno de los argumentos mas utilizados por los organismos
internacionales para justificar que se haya incluido a
·
1 hás de coca da 500 kgs (entre
400 y 1,200) de hoja de coca, entre tres a cuatro veces dependiendo de la zona;
·
109 kgs de hoja de coca =
·
2.1 kgs de PBC bruta =
Se requiere necesariamente de la
presencia de varios productos químicos que deben ser transportados hasta los
sitios de laboratorio, desde la fabricación, elaboración sulfatación y
cristalización del clorhidrato de cocaína. Para extraer un kilo concentrado de
este alcaloide se requiere entre
El uso médico como anestésico
local, se aplica en solución vía inyección en la dermis. En el uso ilegal, es
aspirado por la nariz o inyección intravenosa con un efecto rápido y excitante
más que estimulante. El uso médico, correctamente aplicado, no deja efectos
secundarios. El uso como droga estimulante destroza la fosa nasal y los
pulmones, genera dependencia psicológica, maltrata el cuerpo, y produce estrés y
distrés.
La
pasta básica de cocaína (PBC) o
también llamada pasta de coca, en cambio, es la extracción bruta de cocaína, es
decir, sin purificar; es el
proceso intermedio para llegar a extraer el clorhidrato de cocaína u otra forma
concentrada de cocaína. La cocaína extraída se encuentra aquí en forma de pasta
mezclada con todos los insumos tóxicos utilizados en este proceso tales como:
kerosene, ácido sulfúrico, cal, hipoclorito de sodio...y los importados como
carbonato de sodio, permanganato de potasio, acetona, soda cáustica, éter,
bicarbonato de sodio, entre otros. Este PBC es altamente tóxico porque es una
pasta que contiene restos de insumos industriales no aptos para el consumo
humano. Es tan peligroso como tomar alcohol metílico provocando muerte de
neuronas e intoxicación general del cuerpo.
En la
actualidad, existen diversos estudios sobre los usos económicos que tiene el
arbusto de
En
esta materia, el Estado peruano debe revisar autocráticamente, todas las
experiencias existentes, a gran, pequeña y mediana escala, de realizar
actividades económicas con
6. ASPECTOS NUTRICIONALES
Según
la mayoría de historiadores, el Perú antiguo no conoció el hambre ni la mal
nutrición; desde 20,000 años A.C. empezó la domesticación de más de 500 especies
de plantas y una docena de animales con lo que construyó por primera vez en
Con la
creación de varios tipos de agricultura, de una ganadería de altitud, una
industria agroalimentaria, y un uso adecuado de recursos vegetales y animales,
lograron una nutrición balanceada, armónica, equilibrada para la seguridad
alimentaría y sanitaria de 12 millones de personas. Los cereales, leguminosas,
tuberosas, raíces, verduras, frutas, y la coca con altos contenidos de
proteínas, minerales y vitaminas, fueron la base de la alimentación biológica,
nutritiva y medicinal.
La
utilización de las hojas de coca del chacchado en el Perú antiguo hasta el
presente, así como en las comunidades nativas en la amazonia desde los siglos XV
al siglo XX, constituyen antecedentes muy importantes para erradicar el hambre y
la mal nutrición, en el presente siglo XXI.
Según
las estadísticas del Ministerio de Salud y
El 92%
de niños de zonas rurales y el 48 % en zonas urbanas sufren desnutrición
crónica. El 60% de escolares del Perú sufren anemia, el 80% de niños en el Perú
son anémicos. Cada día mueren 50 niños por desnutrición y hambre (Naciones
Unidas). y 6 millones de personas en el Perú sufren desnutrición crónica.
Con
estas estadísticas deprimentes no puede haber grandes logros en la educación; lo
lógico y normal es que los estudiantes peruanos ocupen los últimos lugares del
mundo en rendimiento escolar.
En
1950, el Consejo Económico y Social de las Naciones Unidas reconoció que la coca
contenía diversos nutrientes, vitaminas, minerales, en especial el Calcio, que
significó un voto favorable a nivel mundial.
Durante más de 50 años como consecuencia de la fraudulenta evaluación nuestro
recurso sufrió una satanización.
Sacha
Barrio (2008) afirma que algunos médicos y nutricionistas mal informados
desvirtúan a la hoja de coca porque, en la esfera de sus creencias, razonan que
a pesar de ser rica en nutrientes su uso se descarta como medicinal porque
contiene los efectos tóxicos de la cocaína.
La
ciencia nos dice que las trazas de cocaína presentes en la hoja de coca (que
contiene
La
cocaína se reduce a benzoilecgonina y ecgonina en el cuerpo. Esta degradación
empieza con el contacto con la saliva, pero ocurre principalmente en el tracto
digestivo, en las paredes intestinales ante la presencia de jugos digestivos. La
última y completa degradación de la cocaína sucede en el hígado.
Existen diferentes grados de suceptibilidad a la cocaína. La dosis letal es de
1200 mg para adultos. Las hojas de coca contienen
La
cocaína consumida por vía oral se absorbe muy lentamente por el intestino y se
destruye rápidamente al entrar a la sangre y el hígado por lo que nunca alcanza
velocidades tan rápidas de ingresos ni concentraciones lo suficientemente altas
para excitar al consumidor.
Montesinos (1996) afirma que la cocaína en forma natural es uno de los
alcaloides de la hoja de coca cuyas propiedades son estimulantes, energéticas,
nutritivas; no es nociva, por el contrario la cocaína natural junto con los
otros alcaloides como la ecgonina, la papaina, la benzoilecgonina, entre otras,
tienen propiedades medicinales.
El
Nitrógeno no proteico es el que elimina las toxinas y patologías del cuerpo,
obteniendo combinaciones óptimas con frutas y plantas medicinales.
Montesinos (1996) descubrió que la eliminación de ecgonina, el metabolito
principal de la cocaína, comienza una seis horas después de la ingestión de la
hoja, y continúa por unas 20 horas después. Es la egnonina el único metabolito
urinario producido por la cocaína, cuando esta se ingiere a través del chaccheo
de las hojas de coca. Aunque admite que el chacchador quizá absorba algo de
cocaína directamente por medio de la mucosa bucal y gástrica, piensa que las
cantidades absorbidas así, son mínimas, y que son desintegradas por la esterasa
en la sangre, sin que den cantidades apreciables en la circulación o en los
tejidos.
El
chaccheo de la hoja de coca es una cosa, y el uso y abuso de la cocaína otra, a
las dos nunca se les debe confundir.
La hoja de coca al ser
chacchada, generalmente con intervención de la sustancia alcalina (llipta),
libera sus alcaloides aunque con diferente grado de intensidad cada uno, es de
suponer que la cantidad de cocaína que llega a la vena es insignificante en
relación con la que ingresa al organismo.
El hígado posee una capacidad
poderosa para degradar los esteres a la cocaína y lo hidroliza. Además Hein
demuestra que existe una cocainestraza en el hígado que desdobla la cocaína en
benzoil – ecgonina, que si se considera como ecgonina, conforme probó Aguayo
Sánchez (1957).
Burchand y Roderick (Canadá)
critican el haber tomado el modelo de cocina para efectuar
investigaciones sobre el chaccheo de la
coca. La ecgonina es el producto terminal de la hidrólisis de la cocaína,
Burchand dice que es ese alcaloide, y no la cocaína, la que debería de servir como base para las
investigaciones.
La ecgonina es 80 veces menos
tóxico que la cocaína, tiene poco o ningún efecto en el sistema nervioso
simpático, no tiene propiedades anestésicas ni eufóricas.
Niesehutz demuestra que la
acción adictiva, eufórica y anestésica de la molécula de la cocaína solo puede
producirse cuando está intacta y como la cocaína se degrada en ecgonina, el
afirma que la distinción que se ha hecho entre el “Cocaísmo” y el “Cocainismo”
esta confirmada por la farmacología.
Roderiek E. Burchand y Nieschulz
manifiestan que la cocaína no es el alcaloide central involucrado en el chaccheo
de la hoja de coca; los científicos en el futuro deben tomar precauciones y de
dudar de las conclusiones de experimentos que se conducen con clorhidrato de
cocaína puro, ya sea en ratones como en humanos, e intentar generalizar estos
resultados a los chacchadores de hojas de coca. Esta es una situación que a sido
demasiado frecuente en el pasado (Gutiérrez – Noriega y Zapata Ortiz, 1947).
El hecho que la cocaína no es el
alcaloide principal involucrado en el uso de la coca deja entrever porque aparecen algunas
contradicciones en la argumentación de los que proponen un “modelo cocaína” del
uso de la hoja, especialmente afirmaciones tales como las que hizo Gutiérrez
Noriega en el sentido de que el uso de la droga ocasiona (después de unos años)
pérdida de apetito y que el habituado a la coca prefiere la droga a los
alimentos. Según investigaciones de Murphy (1969) llegó a la conclusión que la
coca no suprimía el hambre, solo hacía que esta sea mas fácil de aguantar y
olvidar momentáneamente.
Cabieses (2005) explicó sobre
los efectos del consumo de la hoja de coca en seres humanos consumido por vía
oral (acullico, mate, harina de coca) que las concentraciones de cocaína en la
sangre nunca sobrepasan 5 nanogramos por litro, dando solamente un efecto
energizante y de supresión del hambre y la sed. Una vez que termina la ingesta
de coca en 3 minutos una enzima de la sangre destruye toda la cocaína,
convirtiéndola en ecgonina, devolviendo el apetito y la sed al acullicador.
Hicieron la prueba de acullicar
24 horas seguidas. Nunca consiguieron pasar los 5 nanogramos. Para conseguir el
efecto estimulante de “droga” es necesario sobrepasar los 90 nanogramos, y esto
solo se consigue por vía intravenosa, aspiración y fumado del clorhidrato de
cocaína.
La propia organización mundial
de salud OMS, en 1991 – 1995 efectuó el mayor estudio sobre la hoja de coca y
sus derivados, participaron investigadores, entre ellos profesores de 5
universidades de EE.UU., la investigación no detectó “ningún efecto perjudicial
de uso tradicional de la coca, y le reconoció funciones terapéuticas, sagradas,
sociales positivas”
La comisión de expertos de las
naciones ONU afirma que la hoja de coca tiene un nivel relativamente alto en
vitamina B1, B2 y C (ONU, 1950:26). Informan que una cantidad de
La ecgonina es una base con un
amino – alcohol muy relacionado a la atropina; actúa sobre el sistema nervioso
parasimpático en lugar del simpático. La atropina produce una elevación de la
glucosa en la sangre, la atropina se recomienda para ayudar a controlar los
sistemas de hipoglucemia. El chaccheo de la coca es un importante mecanismo
cultural para el manejo de la utilización de glucosa ya que la coca se chacchea
frecuentemente después de una comida alta en carbohidratos. Aquellos
investigadores que se adhieren al modelo cocaína del chaccheo nos han hecho
creer demasiado tiempo, como Cazo Galiano 1961, Hughes 1946, Gutiérrez – Noriega
1949, Zapata Ortiz 1952.
Según Llosa (2007) La cocaína
por vía oral actúa sobre dos sistemas: El sistema noradrenergico y el sistema
dopaninergico, pero hay gran diferencia entre ambos, cuando su concentración en
la sangre es muy baja solamente actúa sobre el primero y su efecto es combatir
la fatiga, nada mas. Para producir y hacer (dopaninergico) los niveles de
cocaína en la sangre deben ser muy elevadas y esta es la gran diferencia entre
ambas vías de administración.
La coca por vía digestiva es el
mejor anti fatigante conocido en la naturaleza. En el consumo tradicional
andino, combate la fatiga el hambre y el sueño. En cambio la cocaína que ingresa
por otras vías al no pasar primero por el hígado, produce niveles sanguíneos muy
elevados y una sensación sumamente placentera que arrastra a la dependencia
catastrófica, que se convierte en una maldición social.
Los alcaloides presentes en la
hoja de coca que son consumidos por vía oral en pequeñas cantidades ya sea como
infusiones o derivados industriales no producen adicción, debido a que estos no
se encuentran libres sino formando parte de un conjunto de sustancias presentes
en la coca de manera natural. Al ingresar al organismo por vía oral son
rápidamente destruidos por el hígado, no encontrándose niveles sanguíneos
importantes, por lo que los metabolitos destruidos se eliminan por la orina.
Conviene revisar los trabajos de Joel Hanna[20],
del Mg Ulpiano Quispe Mejía[21]
y otros trabajos de
HOJA DE COCA: ALIMENTO COMPLETO
Análisis Bromatológico en
|
Nutriente |
Promedio |
Rango |
|
Calorías(***)
|
304 |
-- |
|
Carbohidratos(***)
|
|
-- |
|
Fibras (**) |
|
|
|
Grasas(***) |
|
|
|
Proteínas(*)
|
-- |
17.80 – |
|
Humedad(**) |
|
|
|
Nitrógeno(**) |
|
2.61 – |
|
Ceniza(**) |
|
3.65 – |
|
Ácidos orgánicos(****) |
32.00 mg. |
-- |
|
Vitaminas |
Promedio |
Rango |
|
Caroteno(**) |
|
|
|
Alfa carotina(*)
|
-- |
1.67 - 4.66 mg |
|
B1 (tiamina)(**)
|
0.80 mg. |
|
|
B2 (riboflavina)(**) |
|
|
|
Piridoxina(****) |
|
-- |
|
Beta carotina(*)
|
-- |
5.80 - |
|
E (tocoferol)(*) |
-- |
|
|
Niacina (**)
|
8.62 mg |
5.5 – 11.1 mg |
|
Ácido nicotínico(****) |
|
-- |
|
H (biotina)(****)
|
|
-- |
|
Oligoelementos |
Promedio |
Rango |
|
Aluminio(*)
|
-- |
|
|
Bario(*)
|
-- |
|
|
Boro(*)
|
-- |
2.77 – |
|
Calcio(**)
|
2196.00 mg. |
3706 – 1380 mg |
|
Fósforo(**) |
405.00 mg. |
184 – 708 mg |
|
Cobre(*)
|
-- |
|
|
Cromo(*)
|
-- |
|
|
Estroncio(*)
|
-- |
0.97 - |
|
Hierro(**)
|
|
|
|
Fosfato(*)
|
-- |
206.20 - 1114.00 mg. |
|
Magnesio(*)
|
-- |
194.00 – 470.70 mg. |
|
Manganeso(*) |
-- |
6.89 - 12.67 mg. |
|
Potasio(*)
|
-- |
1545 - 1985 mg. |
|
Zinc(*)
|
-- |
1.75 – 2.75 mg. |
TABLA ELABORADA EN
BASE A LAS SIGUIENTES FUENTES:
-(*) “Nutricional value of coca” James Duke, D. Aulik, T. Plowman.
Botanical Museum Leaflets, 1975.
Valores mínimo -
máximos de muestras recogidas en 6 zonas cocaleras de Bolivia.
- (**)“Nutrición y
coqueo” Carlos Collazos, R. Urquieta, E. Alvistur. Rev. del viernes
médico,1975. Valores promedio de 9 muestras peruanas tomadas de Huanuco
(Huamalíes), San Martín (Mariscal Cáceres), Cajamarca (Celendín), y Cuzco (5
muestras de
- (***)“
-
(****)“
Por considerar de importancia,
reproducimos el análisis químico de la hoja de coca realizado por
|
Nutriente |
% |
|
Dextrina |
1.12 |
|
Azúcar |
11.46 |
Almidón
|
36.19 |
|
Proteína (fibrina) |
7.80 |
|
Aceites volátiles (a.
Esenciales- Gaultheria, etc-/ ceras y oleorresinas – trementina, etc),
conjuntamente con ácido péctico, cinámico y benzoico |
1.82 |
|
Cocaína y otros
alcaloides |
0.50-1.50 |
|
Colorantes y similares
(clorofila) |
0.25 |
|
Fibra cruda (lignina,
celulosa) |
28.57 |
|
Cenizas (Ca, Fe, P) |
6.00 |
|
Agua |
6.50 |
|
Vitaminas (Caroteno, E.
Ac. Ascórbico, riboflavina, tiamina, niacina) |
Superan necesidades
normales diarias* |
|
Calorías |
305 (por 100gr de hojas) |
|
Carbohidratos |
48.77 |
* Esta afirmación coincide con
la investigación de Harvard y del Dr. Collazos antes citada.
La hoja de coca es un alimento
bastante completo, altamente asimilable y con propiedades medicinales muy
especiales. Destaca su gran cantidad de calcio del que contiene, en 100 gr de
hoja seca, 2,196 mg frente a 120 mg
de la leche fresca de vaca[23].
Tiene tanta vitamina A como la zanahoria. Además, complejo “B” incluida la
escasa B-12, significativas cantidades de zinc, magnesio, potasio, entre otros
(revisar Baker y Mazess[24]
y Roderick).
La hoja de coca contiene 5 veces
mas calcio que la leche y su contenido de potasio de 16% equivale a cualquier
carne, y sobre todo por su contenido de selenio, zinc, magnesio entre otros
elementos, además se constituye en el mejor antioxidante natural disponible en
la naturaleza.
·
El consumo de la hoja de coca
parece no tener efectos físicos negativos y puede tener un valor terapéutico
como tónico.
·
Seria del mayor interés descubrir cuales son los efectos positivos a la salud del chacchado de la hoja de coca.
·
Seria interesante investigar si
estos efectos son transferibles desde las comunidades tradicionales a otros
países y culturas.
·
Esta es una posición científica
de la máxima autoridad de salud a nivel mundial, por lo que apoya la causa del
retiro de la hoja de coca de la lista I de estupefacientes.
Entonces uno de los debates más importantes que debe dilucidar el gobierno y el
país es:
i)
o se
le culpa a la coca de los problemas nutricionales históricos que ha sufrido el
poblador
andino (deficiencias, producto de
la marginación, explotación) o;
ii)
se le
otorga a la coca, las debidas propiedades nutricionales.
Este es un imperativo para reevaluar el estatus de la hoja de coca. Un argumento
frecuentemente utilizado para desprestigiar las cualidades de la hoja de coca es
el argumento recurrente de los resultados de ciertas tesis de grado[25],
los cuales instituciones como CEDRO afirman que “la proteína de la hoja de coca
es incompleta, de mala calidad, no es asimilable y puede afectar al hígado y
causar desnutrición en caso extremo”.
Esta afirmación constituye un
error mal intencionado y sesgado, porque los
nutricionistas no buscan proteínas en una hoja o en una verdura. En ella
se busca vitaminas, minerales, agua, antioxidantes y otros. Ninguna proteína
vegetal es completa; ninguna tiene todos los aminoácidos esenciales completos.
Alimentarse a base de la proteína de un solo vegetal puede significar
desnutrición. Las fuentes proteicas vegetales se buscan en los granos de las
menestras y cereales. El concepto de balance proteico vegetal se alcanza
mezclando correctamente cereales con menestras o tubérculos (Trigo, 2006).
La referida tesis
(Cordero, 2002) es cuestionable en la
medida que aisló la proteína de la hoja
de coca de todos los micro nutrientes y alcaloides que son las que
brindan el aporte principal de nutrientes para la salud y la vida. Por
definición, ninguna proteína vegetal es mala; puede ser incompleta pero no mala.
Solo las proteínas animales, aunque con aminoácidos completos, pueden ser tóxicas.
Los nutrientes de la coca son
asimilables
La práctica es el criterio de
verdad. Los que venimos consumiéndola
en infusión, harina o chacchado, desde hace varios años y en forma
regular, sentimos los beneficios directos en nuestra salud. Hemos visto a muchas
personas superar o mejorar en tiempos relativamente cortos, problemas de anemia,
osteoporosis, depresión, glucosa, colesterol, presión arterial, dolores
articulares, resistencia física, adaptación a la altura, entre otros.
En 1965 el Dr. Collazos junto
con el Ing. Enrique Alvistur[26]
realizaron el primer estudio de
asimilación de nutrientes a través del chacchado de la hoja de coca.
Escogieron la vitamina “A”
(importante para la vista y piel), la
“B-
Las conclusiones de este estudio
exigen revisión total del alcance biológico de la acción de chacchado, que lo
reducía hasta ahora, a una simple hipótesis de que lo único que se extraía con
el chacchado era cocaína. Por desidia de unos y otros, no se ha seguido esta
investigación que bien puede ser retomada como tema de tesis universitaria. En
el famoso estudio de Harvard, James Duke y otros[27],
después de resaltar los valores
nutricionales de esta hoja, afirman que es una rareza encontrar la verdadera
desnutrición en los pueblos rurales gracias a la contribución alimentaria de la
coca.
La cocaína es uno de los varios
alcaloides que contiene la hoja de coca. Consumida conjuntamente con los otros
alcaloides, en la pequeña concentración en que se encuentra en la hoja (0.65% a
0.80% del peso total) e ingerida vía oral, cumple función terapéutica. Haciendo
una analogía de la cocaína con el agua, el Dr. Fernando Cabieses[28],
señala: ‘la cantidad de agua que un hombre normal ingiere en una semana puede
ser mortal si se ingiere en media hora’. Y sobre la importancia de determinar la
vía de ingreso al organismo: si una persona necesita agua, debe consumirla vía
digestiva, pues si se la damos por vía pulmonar puede morir ahogado; y si se le
inyecta vía intravenosa, lo puede llevar a la insuficiencia renal y la muerte.
Entonces, en relación a las sustancias que ingerimos, incluida la hoja de coca y
sus derivados legales, la dosis y la vía de consumo determinan el efecto en el
cuerpo humano.
Los científicos coinciden que la
particularidad de esta hoja recae en la cocaína y su metabolito denominado
ecgonina; la misma que consumida en su forma tradicional, trae beneficios para
la salud y el trabajo. No en vano, nuestros antepasados seleccionaron 4
variedades de coca que contienen más cocaína entre más de 200 variedades. Al
entrar en contacto con la saliva, que es ligeramente alcalina, la mayor parte de
la cocaína se degrada y se transforma en ecgonina; el resto, se destruye en el
hígado y la sangre gracias a las enzimas pseudolimesterasa[29] Para garantizar una más rápida
extracción-degradación de la cocaína, se utiliza tradicionalmente la llipta o
cal y actualmente el bicarbonato de sodio.
La ecgonina no tiene las
propiedades anestésicas ni eufóricas de la cocaína concentrada; por el
contrario, Otto Nieschulz probó que la ecgonina, en dosis orales aumenta la
capacidad de esfuerzo[30].
Posee además, la propiedad fisiológica de metabolizar las grasas y
carbohidratos.
La cocaína actúa inicialmente
como anestésico de uso local. Cuando uno se va
habituando al consumo vía oral, mientras va ensalivando, se puede sentir
cierto adormecimiento pasajero en la boca - no en otras partes del cuerpo. Los
trabajadores del campo y de las minas, chacchan aplicando cal ‘apagada’ o llipta
(ceniza de tallos de algunas plantas) como catalizadores de los alcaloides y
para neutralizar en forma inmediata, este efecto anestésico propio de la
cocaína, a la vez que complementado con la insalivación logran su
transformación.
Los alcaloides de la hoja de
coca, incluida la cocaína, tienen efectos positivos en nuestra salud si se les
consume en su estado natural y vía oral. Es muy diferente el efecto si
consumimos alguno de sus alcaloides en forma químicamente aislada y concentrada;
en ese caso, su consumo tendría que ser de uso terapéutico o anestésico y bajo
supervisión médica. Sin embargo, en cualquiera de sus formas, al natural o
concentrada, la cocaína no es un narcótico. Puede ser estimulante o anestésico
pero no narcótico.
Luz
Oyala de Bermudez, investigó sobre el soroche, afirma que la infusión de la hoja
de coca influye sobre la actividad de la citocromooxidasa, se observó un
incremento de las mitocondrias del hígado y una disminución en las del corazón
lo cual explicaría de alguna manera porque una persona, que está viviendo a
nivel del mar, cuando viaja al altura y toma un mate de coca presenta con menor
intensidad los efectos de soroche.
En último estudio realizado por
el Dr. Teobaldo Llosa[31]
prueba la importancia de las sustancias alcalinas (cal, llipta, bicarbonato de
sodio) para aprovechar mejor la cocaína y el resto de alcaloides. También
comprobó, para el caso de infusión de hojas o de harina, que la cocaína se aprovecha mejor si se le
hierve en agua unos minutos. Por el contrario, si no se utiliza estas sustancias alcalinas o se disuelve la
harina y la infusión en agua fría, baja la cantidad de cocaína extraída. Estas
conclusiones son importantes porque nos permiten decidir cómo consumirla, cómo
darle a nuestros niños o personas convalecientes y consumirla de acuerdo a la
intensidad del trabajo a realizar.
La cocaína es el alcaloide más estudiado de la hoja coca. La limitación
de la mayoría de las investigaciones realizadas es que la han estudiado en forma
aislada y no como parte de un conjunto de
alcaloides y dentro del todo natural que es la hoja entera. Reducen la acción
biológica del chacchado de la hoja
a su efecto anti fatigante y neutralizante temporal del hambre que supuestamente
se debería a la cocaína. Parten de la premisa que al chacchar la hoja, el
coquero extrae principalmente cocaína.
Se olvidan de la sinergia de ésta con el resto de alcaloides, con la fibra y los
micro nutrientes que son asimilados tal como lo han comprobado el Dr.
Collazos y el Ing. Enrique Alvistur. La coca no solo es cocaína y esta y su
metabolito llamado ecgonina, son buenos para nuestra salud siempre y cuando se
le consuma en sus formas tradicionales prehispánicas.
Formas de consumo de la hoja y
harina de coca
La harina de coca, por ser una
presentación concentrada de nutrientes, alcaloides y fibra, debe ser consumida
como complemento nutricional. A
la mayoría le va mejor consumiéndola con agua en ayunas. Sin embargo, por ser
‘cálida’, algunas personas deben ‘temperarla’ combinándola con jugo de papaya u
otro de temperamento ‘frío’. Se puede consumir también a la hora del almuerzo.
Salvo excepciones o trabajo nocturno, es preferible no consumirla de noche.
Se recomienda consumir
una cucharadita al día. Bajo
supervisión especializada, se puede
consumir algo más. Cada persona debe encontrar
su cantidad adecuada. Al
consumir la harina de coca tenemos que
aumentar nuestro consumo de líquidos, frutas y verduras para equilibrar
el pH ácido sanguíneo que genera su consumo. También se puede incorporar a la
harina una pizca de llipta o cal en un 0.2% - 1% aproximadamente del peso total,
tanto para regular el pH sanguíneo como para potenciar la asimilación de sus
alcaloides. Esto último también sucederá si consumimos la harina en agua bien
caliente según estudio reciente del Dr. Teobaldo Llosa.
No olvidemos que esta harina es
altamente asimilable y muy concentrada en fibra y alcaloides, por lo tanto es
muy fuerte y solo debemos consumirla como un complemento nutricional; no debemos abusar de sus bondades. Para que nuestro cuerpo vaya
identificando este poderoso alimento, recomendamos
iniciar su consumo con un cuarto de
cucharadita y cada dos días vamos aumentando un cuarto hasta llegar en una
semana a la cucharadita llena. En esa cantidad nos podemos mantener, sea
la cucharita llenada al ras o colmada. Podemos consumirla todos los días o
manejar su consumo de acuerdo a nuestras necesidades.
A decir de algunos
nutricionistas[32],
con amplia experiencia recuperando personas con enfermedades carenciales, cuando
ingresa al cuerpo, la hoja de coca va a buscar la deficiencia o lo que funciona
mal para repararlo. Solo de esta forma se entiende cómo puede rehabilitar
cuadros clínico-nutricionales tan diversos.
Así como la coca nos ayuda, también es cierto que debemos facilitarle las cosas,
optando por un régimen de alimentación sana, como complemento perfecto para que
la coca potencie sus efectos benéficos y los consolide en el tiempo. Dejar las
grasas translípidas y las frituras, sabores fuertes, aditivos químicos y
alimentos refinados, ayuda a la coca para que junto a toda una propuesta de
alimentación natural, se centre en aliviar nuestros males. Por experiencia
sabemos que esta cultura de la comida rápida te lleva a la cultura del fármaco.
Es común escuchar de los consumistas: ‘come lo que gustes que para eso existen
los fármacos digestivos y antiácidos’; ‘disfruta de la vida que es una sola’;
‘no me preocupo si me enfermo, pago por mi salud’. La coca, consumida en
cualquiera de las cuatro formas antes descrita, debe ser considerada como un
complemento nutricional y funcional
y no como la base de nuestra alimentación. En la medida que nuestra alimentación
diaria sea variada, la calidad de esta proteína será potenciada y mejor
asimilada. Los antiguos peruanos domesticaron centenas plantas y decenas de
animales porque entendieron que la alimentación debe ser balanceada y
equilibrada y eso significa
diversidad alimentaria. Mal
haríamos en reducir nuestra alimentación a unos cuantos productos por más buenos
que estos sean.
Importancia de la fibra de la
hoja de coca
La fibra de la coca tiene tres
componentes conocidos: la celulosa, la hemi celulosa y la lignina. Contiene una
cantidad considerable de fibra celulosa,
significativamente mayor que la del salvado de trigo. Esta celulosa, permite
acelerar el tránsito intestinal y formar las heces. Su fibra
hemicelulosa fortalece la flora
intestinal produciendo mayor cantidad de ácidos grasos volátiles. Su cantidad es
ligeramente mayor que la del salvado de trigo y considerablemente mayor que el
de las verduras tales como la espinaca, col y lechuga. El tercer compuesto, la
lignina, es un antioxidante que
impide la liberación de los radicales libres y posee una mayor capacidad de
absorber grasas. Permite la unión del hierro con el zinc. Su contenido es mayor
que el del salvado de trigo, la alcachofa, espinaca, lechuga y acelga. Por
último, el consumo de su fibra ayuda a aumentar el colesterol bueno (HDL)[33].
Asimilación de la
proteína de la coca
La coca tiene un alto porcentaje
de proteína (19%) sin embargo, por provenir de una hoja, ésta no tiene los
aminoácidos completos. En general, los nutricionistas no toman en cuenta las
hojas como fuente de proteínas sino a los cereales y menestras.
De todas maneras, cabe señalar que desde el punto de vista del cómputo químico,
su proteína es limitante por el triptofano (96% de lo requerido). En cuanto al
aminoácido lisina (106 mg/g proteína), es importante para el cerebro y para
prevenir y combatir el cáncer
(Dr. Matías Rath) contiene más
de 70% de lo requerido por el cuerpo humano. Su contenido es más de lo requerido
diariamente por el cuerpo humano[34].
El
investigador, Ing. Roger Ramos Aliaga de
En general, los nutricionistas
no toman en cuenta las hojas como fuente de proteínas vegetales sino a los
cereales y menestras. Sin embargo, desde el punto de vista del cómputo químico,
para una dieta de niños mayores de 12 años y adultos, su proteína no tiene
aminoácidos limitantes. Pero, por su alto contenido de la beneficiosa fibra
alimentaria y del tanino, la digestibilidad de la proteína baja a 58%.
Eso no le quita resaltar la
cantidad del aminoácido LISINA, del que contiene 106 mg/g proteína (Ver Anexo),
que es importante para el cerebro y para prevenir e impedir la propagación del
cáncer[35].
Proceso químico de la llipta
El
álcali de la llipta destruye las paredes celulares de la hoja de coca y libera
el alcaloide en ese estado, es insoluble en agua y no difusivo, y en
consecuencia no podría ser absorbido por el intestino sin embargo, se traga con
la saliva, y se estima que el ácido clorhídrico neutraliza al álcali en el estómago, . Entonces se formaría
el clorhidrato de cocaína de fácil absorción por el intestino delgado.
Se
ignora si una parte de las sustancias es eliminado aquí, o que cantidad de la
misma se elimina. La parte no eliminada pasa a la sangre arterial a través de la
circulación de la vena porta. Una parte de la cocaína puede destruirse en las
células del cuerpo el resto es excretado por los riñones.
Estudio científico de Ramos (2006), menciona la acción de la cocaína en los niveles de lípidos hepáticos lo
que sugieren un incremento en los valores de movilización y/o utilización de los
triglicéridos (lípidos) en este tejido. De lo cual se desprende la hipótesis de
que el músculo recibiría un aporte energético adicional, proveniente de la
energía que acumula los triglicéridos hepáticos. Este aporte energético al
músculo sería una de las razones que podrían explicar porque el hombre andino
chaccha la hoja de coca sobre todo teniendo en cuenta que su habitad demanda un
gran esfuerzo físico. Un segundo aspecto del estudio da cuenta de la acción de
la hoja de coca sobre el metabolismo de los carbohidratos, favoreciendo de este
modo la adaptación del organismo a las condiciones ambientales y nutricionales
del ande.
CONSUMO NATURAL DE COCA COMO
COMPLEMENTO NUTRICIONAL
Día a día, la familia peruana
está reduciendo al mínimo la ración alimentaría y difícilmente llega a completar
las calorías, proteínas y vitaminas requeridas. Diferentes estudios en los
diversos estratos poblacionales, demuestran que los peruanos no llegan a consumir el 70% de las cantidades
mínimas recomendaciones por
La indiferencia de los
gobernantes ante este drama es una espiral que se expresa en la desnutrición,
siendo los más débiles los niños que sufren esta agresión. Para solucionar esta
urgente demanda alimenticia en el Perú la coca es una planta que debe ingresar a
resolver este problema a costo barato y como alimento ecológico, frente a la
invasión farmacéutica que tanto daño causa a la humanidad.
EL Perú está con una población
física y mentalmente disminuida, incapacitada para resolver los retos que el
desarrollo del país plantea. Por ello se propone el uso de la harina de coca como complemento nutricional
especialmente para los niños (Escobar, 2002).
La hoja de coca en la actualidad
se presenta como una alternativa contra el hambre y la desnutrición; muchos
nutricionistas recomiendan hoy en día, la elaboración de numerosos potajes
culinarios preparados partir de la hoja de coca, también cabe destacar las
múltiples perspectivas industriales y dietas balanceadas, entre otros.
Uso de la harina de coca en la
alimentación
La harina de coca (hojas molidas
o pulverizadas) en la antiguedad tuvo muchos usos: en medicina, en la
alimentación y en las ofrendas religiosas, desde hace más de 6,500 años A.C. hasta la llegada de los
españoles en 1532 y continuó en los siglos siguientes de la época colonial,
hasta el presente siglo XXI.
Contrariamente a lo que se
piensa, la harina de coca fue de uso popular en los pueblos andinos antiguos;
tuvo una gran importancia en la alimentación, en diversas formas, en las madres
gestantes y lactantes, en la alimentación de las personas de todas las edades.
Pedro Cieza de León[36],
señalaba: “…sus platos (de los incas), se traía de las comarcas siempre, muchos
corderos, aves, pescado, maíz, coca, raíces…”.
Santiago Cristóbal de Molina[37],
nos dice: “…no dejaré de decir que
todas las veces que los indios comían coca ofrecen al sol…”. Por su parte, José
de Acosta[38],
dice que la harina de coca se utilizaba en la preparación de salsas y de ellas
se expresa así: “La salsa con que la comen es bien conforme al manjar, porque
ella yo la he probado y sabe a zumaque, y los indios la polvorean con ceniza de
huevos quemados y molidos, con cal, según otros dicen”. Martín de Morúa[39],
dice: “…esta coca tienen los indios para
sus contentos y regalos y la mascan y la comen y, siendo ella de suyo
amarga, les parece dulce y sabroso”.
La harina de coca, y sus
productos derivados se han usado desde tiempos inmemoriales; su consumo
tradicional nos evidencian las fuentes geográficas, históricas y antropológicas,
por lo tanto, seguir elaborado y consumiendo harina de coca, como herencia
cultural, debe ser reconocido, respetado y fomentado por el Estado Peruano, para
erradicar el hambre-malnutrición, no solamente del Perú sino de de todo el
mundo.
La coca es un alimento
ecológico, orgánico, cuyas propiedades nutraceúticas pueden ser extraordinarias
en los ámbitos de la alimentación cotidiana y en la terapia médica.
Trigo (2006) recomienda la
preparación de harina de coca. Para ello se tuesta la hoja seca, se muele y por
último, se cierne. La harina se guarda mejor en frasco de vidrio o plástico y el
resto cernido se guarda para infusión. La hoja de coca comprada a distribuidores
de ENACO es garantía de calidad. Mucha de la hoja de coca destinada al
narcotráfico es abonada y fumigada con agroquímicos no pudiendo ser utilizada
para el consumo humano. La organización APEHCOCA está apelando a la conciencia
del productor para que garantice una hoja de coca biológicamente natural, tal
como lo consumieron nuestros abuelos. En contraposición, recibirá un precio
justo que le permita un ingreso digno.
Desde hace más de 20 años, las
nutricionistas Marina Escobar en Cusco y Maritza Vera en Lima, han venido
utilizando la harina de coca como complemento nutricional y funcional con
resultados extraordinarios para la salud.
El geógrafo Hurtado Fuentes
(2006) propone la difusión de consumo de hoja de coca por considerarla como un
alimento para la solución urgente y rápida a los problemas de alimentación y mal
nutrición que padecen la mayoría de las poblaciones andinas y amazónicas de
nuestro país.
Por
otro lado, existen diversas experiencias exitosas de esta actividad económica
desde el ámbito privado, tal es el caso de empresas como MANA, INA, Productos
KALLPA, así como de muchos pequeños productores a pesar de los controles
existentes y los intentos del Estado por hacer desaparecer esta actividad. Lo
mismo podemos decir a nivel gastronómico (restaurantes, bares, en las
principales ciudades turísticas), donde la coca es cada vez más utilizada como
un ingrediente culinario, en cualquiera de sus presentaciones (Isabel Alvarez,
Señorío de Sulco, Marina Escobar y Rosa Urrunaga en el Cusco).
Es necesario manifestar que
frente al uso y el consumo de la hoja de coca en la alimentación diaria, existen
dos posiciones muy encontradas.
1.
Aquellos que son defensores de
sus bondades y propiedades nutricionales que contienen y que deben ser
consumidas en la dieta diaria.
2.
Aquellos que la consideran como
una planta nociva, por el supuesto hecho de causar adicción.
Los opositores son las grandes
industrias farmacéuticas, cuyas empresas transnacionales ganan millones de
dólares con la venta de sus productos químicos. Es penoso que grandes intereses
extranjeros no permitan que el Perú pueda explotar libre y masivamente este
producto, cuyo uso es una excelente alternativa para la buena nutrición y salud
de sus habitantes.
Los estudios de la coca
consideran que si cada peruano consumiese, en promedio,
Lo cierto es que nuestro Perú
profundo sobrevive alimentariamente hablando, gracias al poder vigorizante y
medicinal de la hoja de coca. Su pobreza material es de tal grado que sin el
chacchado o consumo de esta hoja no podría soportar el hambre ni el sobre
esfuerzo que significa vivir y trabajar en las zonas Quechua, Suni y Puna. Si
antiguamente se consumió como complemento alimentario, hoy es una necesidad, si
bien la consume por tradición, también es cierto que es parte de su estrategia
de sobrevivencia.
La coca quita la
ansiedad de estar comiendo a
cada momento pero a la hora que toca consumir los alimentos el apetito estará
siempre presente. Para evitar contratiempos, consumirla en el momento de los
alimentos junto al desayuno o almuerzo, evitándola a media mañana.
Nosotros de América Andina,
tenemos con la coca el privilegio de contar con uno de los productos mas
nutritivos del mundo. Esto se debe al alto contenido de nutrientes que poseen y
que están en relación directa con el bienestar psicosomático del ser humano. La
coca funciona como alimento medicinal (nutracéutico) es la planta más completa
del mundo (Escobar, 2002).
7. ASPECTOS DE SALUD Y MEDICINALES
Desde la perspectiva de
Las políticas a nivel nacional,
regional y local, deben expresar la capacidad de diferenciar entre las drogas en
general y la materia prima (el cultivo) en particular, sin otras consideraciones
distintas a las de carácter científico. Pero también las acciones que se tomen
deben diferenciar en el caso del clorhidrato de cocaína (HCl) y pasta básica de
cocaína (PBC), con la hoja de coca.
El origen de la campaña de
condena del Arbusto de
Deben emprenderse los mayores
esfuerzos para encontrar sistematizar los estudios médicos científicos, trabajos
de campo, que existen sobre los
usos de la hoja de coca, en cualquiera de sus modalidades, tanto en el campo de
la medicina tradicional andina[40],
como su potencial uso en la medicina moderna. Sería conveniente que la
delegación peruana ante
Combate el estrés, es difícil
ver a un consumidor de hojas o harina de coca que sufra de estrés o depresión,
grandes males de nuestra época. En prueba de laboratorio con extracto de coca se
comprobó su acción inmediata frente a una situación de estrés: ‘Las propiedades
antioxidantes se reflejan primeramente en el incremento de la actividad del
súperóxido dismutasa (SOD) y en la
disminución del grado de peroxidación lipídica. No se ha observado el incremento
de la glutation en los grupos con tratamiento, esto debido a respuesta inmediata
que presentó
Los “chachadores de coca tiene
los dientes verdes por la pigmentación de la clorofila que se impregna, la misma
que tiene una acción de protección contra la caries. Tendrán dientes verdosos
pero no picados. Esta, se puede remover fácilmente lavándose con bicarbonato,
ceniza o con acción del dentista. Los campesinos faltos de dientes son los que
comen exceso de azucares y alimentos refinados y no consumen coca.
Es energética. Contiene 300
calorías cuya principal fuente proviene de carbohidratos complejos (63 gr), lo
cual explica porque su rol directo en la disminución del mal de fatiga, llamado
soroche.
Contiene varios alcaloides, los mismos que se interrelacionan y complementan
entre sí, comportándose como una junta de médicos que aúnan esfuerzos para
superar las diversas disfunciones orgánicas, a la vez que desarrollan sinergia
con sus nutrientes y los otros alimentos
consumidos, permitiendo su mejor aprovechamiento.
Un cuarto aspecto, es la calidad de su fibra que ha sido motivo de estudios como
importante fuente de fibra dietética insoluble y por poseer compuestos
bioactivos que aumentan nuestro sistema inmunológico.
Al consumir la hoja de coca vía
oral, saldrán restos de ecgonina y rastros de cocaína. Antes de dos horas,
desaparece la cocaína; en cambio la ecgonina se puede rastrear hasta por tres
días y en algunos casos hasta en 5 días. Como los exámenes practicados son
generalmente superficiales, corremos el riesgo de que nos metan a todos en el
mismo saco. Algunas empresas extranjeras asentadas en el país, someten
regularmente a su personal a exámen toxicológico y hacen problemas por encontrar
trazas de ecgnonina.
Debemos ser claros y valientes
en defender nuestras sanas y milenarias costumbres: EN EL PERU NO ESTA PROHIBIDO
CONSUMIR HOJA DE COCA VIA ORAL. También sucede esto en la institución policial,
fuerzas armadas y algunas empresas corporativas; ellos lo hacen por inercia
imitativa sin caer en cuenta que es una actitud discriminatoria,
anticonstitucional y anti peruana.
Debemos alertar de posibles
abusos por incomprensión cultural.
Todo parece indicar que la coca es una planta que genera impacto benéfico
inmediato. Sus formas de consumo varían. Su alto contenido de nutrientes, fibra
alimentaria y variedad de alcaloides obliga a consumirla de forma
diferente que el resto de alimentos pues se comporta como una mezcla de
complemento nutricional y hierba medicinal.
Por vía oral, son cuatro las
formas conocidas y consumidas por los antiguos peruanos:
1.
HOJA
TIERNA y
recién cosechada para ensaladas.
Se utilizan unas pocas hojitas tiernas
y crudas a modo de complemento
nutricional. Es una excelente fuente de
clorofila y antioxidantes.
También se le agrega a los jugos
o en forma extracto, similar al uso de la alfalfa. Es importante que nuestros
agricultores aprendan a cosechar las hojas tiernas a primera hora del día y le
den un tratamiento térmico para lograr su estabilización enzimática, como la que
practican en el té verde; así llegará a nuestras mesas con mayor poder
antioxidante.
2.
HOJA
SECA
para chacchado. Se acompaña con
cal o llipta o bicarbonato de sodio para asimilar mejor sus alcaloides y
transformar su cocaína. Estimula la vitalidad, el ánimo para el trabajo y
permite aprovechar, a través del consumo del ‘extracto’ que significa el
chacchado, de una serie de micro nutrientes y de una parte de su fibra dietaria,
que actúan en sinergia con sus alcaloides; todo ello importante para reponer el
desgaste generado por el arduo
trabajo que puede realizar una persona. Previene las caries. Se puede chacchar
varias veces al día, preferiblemente después de los alimentos y antes y durante
la faena laboral, tal como es costumbre ancestral.
Hasta inicios de la década del
’50 los universitarios de
3.
HOJA SECA-TOSTADA–MOLIDA (harina
o polvillo): se utiliza como
complemento
nutricional-funcional, vale decir, en cantidades limitadas. Por su alta
asimilación, permite superar en breve o mediano plazo, diversas disfunciones a
causa de la malnutrición. Excelente fuente vigorizante, da
energía de larga duración (quita
el sueño sin generar insomnio) gracias a sus carbohidratos complejos y su rica
fibra alimentaria. Fuente importante de micro nutrientes (quita el hambre sin
generar inapetencia y desnutrición) por contener cantidades de vitaminas y
minerales por encima de los requerimientos diarios. La práctica Inca de consumir
harina de coca[44]
y la hoja tierna, fueron perdiendo continuidad en el tiempo, tal vez porque los
españoles priorizaron la forma que generaba más estímulo para el esfuerzo físico
como es el chacchado, para explotar la mano de obra comunera.
4. HOJA SECA
para infusión: se utiliza como
digestivo y contra el soroche.
Alivia el dolor de dientes. tres tazas al día ayuda a combatir la
depresión. Como digestivo
destacamos sus efectos luego de comer menestras u otros alimentos considerados
como ‘pesados’. Se pueden consumir varias tazas al día, sobretodo después de las
comidas sin ningún problema. Una salvedad en su consumo nocturno debe hacerse
con las personas que sufren de insomnio. Si en vez de infusión, se hace hervir
por unos minutos, se extrae más cocaína. La hoja de coca se utiliza para
emplastos curativos diversos. Al poco tiempo de iniciar su consumo, entendemos
el porqué del calificativo acuñado por el médico y héroe nacional, Dr. Hipólito Unanue: “La coca es el architónico del reino vegetal”[45].
Presta alivio casi inmediato a
los dolores en articulaciones y/o
musculares; aumento de la resistencia física en forma visible; corrección de
problemas serios de malnutrición y/o asimilación, en particular de vitamina
B-12, limpia las vías urinarias, permitiendo una rápida evacuación de al menos
un porcentaje de orina retenida; Mejora el ánimo y las ganas de vivir; gracias a
su fibra hace funcionar mejor los intestinos; mejora la digestión en general;
regula la presión sanguínea; regula el contenido de glucosa; limpia el hígado
graso; regula triglicéridos y colesterol; combate el estrés; aumenta la
capacidad de oxigenación celular, mejorando el
rendimiento físico extremo y da lucidez en el trabajo intelectual;
superación del efecto soroche de altura; incremento del sistema inmunológico.
Resultados de estudios muestran
que la cocaína estimula la secreción de la epinefrina y corticoides los que
posiblemente generan los incrementos observados en la temperatura corporal y del
metabolismo basal, glicemia, glicogenólisis, lipólisis y el lipotropismo de la
grasa acumulada en el hígado en condiciones de escasa nutrición proteica. Estas
bases metabólicas permiten justificar la adaptación del organismo al estrés
hipoenergético por la acción de la hoja de coca dando una mejora en la
eficiencia de la utilización de la energía.
En la ciudad de Caral, Perú (6
mil años de antigüedad) se ha encontrado restos de polvo de harina de coca, por
lo que:
·
Existe suficiente evidencia
científica para respaldar el uso tradicional de la hoja de coca, no tiene
efectos negativos para la salud.
·
Tiene funciones positivas de
orden terapéutico. Por tanto su clasificación como droga narcótica fue un error.
·
Es insólito solo atacar a los
consumidores de coca, para resolver un problema mundial, cuando no se ataca con
fuerza a los productores de insumos, drogadictos y lavado de dólares.
La hoja de coca – posee más
proteínas que la quinua, la quiwicha casi tantas calorías como el maíz, el trigo
o el arroz, pudiéndose usar en la fabricación de panes mates, galletas, torta,
fideos, mazamorras, puré, mermeladas, yogurt, salsa picante, helados, caramelos,
pasteles, tallarines, etc.
La hoja de coca tiene también un
enorme potencial terapéutico como analgésico y anestésico pues contiene 14
alcaloides naturales que actúa sobre el sistema nervioso central y pueden servir
para metabolizar azucares, equilibrar la presión arterial, proteger la caries.
Su uso medicinal es a través de jarabes, pastillas, pomadas de frotación, como
productos industriales pasta de dientes, jabones, shampoo, etc.
Los países industrializados no
quieren aceptar que hay una diferencia entre la planta de coca y la cocaína. Así
como la uva no es vino, la cebada no es cerveza, el tabaco no es cigarro, la
coca no es clorhidrato de cocaína.
USOS TERAPEUTICOS DE
Corporación Editora Chirre
(2006) citando a Hipólito Unánue presenta una relación de los diversos
transtornos y enfermedades que son curadas con la medicina tradicional
utilizando la coca:
·
Se utiliza para fortalecer los
huesos quebrados.
·
Se utiliza para calmar los
dolores reumáticos, luxaciones y fracturas.
·
Se utiliza para combatir el mal
estar estomacal – antidiarreico
·
Se utiliza para combatir el
malestar estomacal.
·
Se utiliza para contrarrestar el
cansancio cerebral.
·
Se utiliza en el tratamiento de
mal de altura (soroche)
·
Se utiliza en el tratamiento de
enfermedades cardiovasculares.
·
Se utiliza en gárgaras para
aliviar el dolor de garganta y la ronquera.
·
Se utiliza en forma de emplastos
por su acción analgésica en heridas y quemaduras.
·
La acción de los taninos
(sustancia astringente) que contienen elementos para cicatrizar como protección
antiséptica.
·
La hoja combinada con otras
plantas también se usa en tratamiento para el asma, la fiebre, la pulmonía, el
reumatismo y los cólicos.
·
Es estimulante nervioso y
energizante.
·
Es antinflamatorio y
antitusígeno.
·
Controla la osteoporosis,
osteoartrosis.
·
Controla el colesterol,
triglicéridos.
·
Controla la diabetes.
·
Controla la hipertensión.
·
Controla la caries dental.
·
Aumenta la sexualidad –
afrodisíaco.
·
La cocaína, al transformarse en
ecgonina, moviliza los carbohidratos almacenados en la grasa, para ser
utilizados como energía.
·
Adelgazante, permite bajar el
exceso de peso.
·
Alucinógeno – que produce
alucinaciones.
·
Anestésico, que priva la
sensibilidad.
·
Anorexógeno, que quita la
sensación del hambre.
·
Controla las condiciones
dolorosas y espasmódicas de todo el sistema gastrointestinal.
·
Enfermedades agudas del aparato
locomotor son controladas.
·
Como energético – energía para
el trabajo.
Hurtado (2000), sobre la
dimensión medicinal de la coca, afirma que además de las propiedades curativas
reconocidas, diversos sectores indígenas la consideran como un elemento vital de
diagnostico de enfermedades.
En los últimos años se han
realizado estudios científicos para verificar las bondades medicinales de la
coca. Ramos (2006) informa:
PRIMERO.- Se refiere a la acción
de la cocaína en los niveles de líquidos hepáticos, lo que sugiere un incremento
en los valores de movilización y/o utilización de los triglicéridos (lípidos) en
este tejido. De lo cual se desprende la hipótesis de que el músculo recibiría un
aporte energético adicional, proveniente de la energía que acumula los
triglicéridos hepáticos. Este aporte energético al músculos seria una de las
razones de explicar por el hombre andino mastica la hoja de coca, sobre todo
teniendo encuentra que su hábitat demanda un esfuerzo físico, este hecho
determinaría la energía muscular que tuvieron nuestros antepasados los incas
para levantar los monumentos históricos que hoy son la admiración mundial como
el caso de Machupicchu que fue declarado la maravilla del mundo.
SEGUNDO.- Da cuenta de la acción
de la hoja de coca sobre el metabolismo de los carbohidratos, favoreciendo de
este modo la adaptación del organismo a las condiciones ambientales y
nutricionales del hombre del ande.
Coorporación Editora Chirre
(2006) citando a Oyola de Bernales, documenta sobre los efectos positivos de la
coca contra el mal de altura o soroche. Al estudiar la acción de la infusión de
la hoja de coca sobre la actividad de la citocromo oxidasa, se observó un
incremento de las mitocondrias del hígado y una disminución en las del corazón,
lo que explicaría que una persona que está acostumbrada a vivir a nivel del mar
cuando viaja a la altura y toma un mate de coca presenta con menor intensidad
los efectos del soroche.
ENACO (2002), demostró que el
extracto refinado atomizado de coca, produce un mayor incremento en la respuesta
al estrés físico.
Cada
Por ello es el temor de los
fármacos que actualmente se usan en los problemas cardiovasculares y proporciona
tan pingues benéficos a las multinacionales se convertirán en inútiles por
innecesarios.
En la farmacéutica se utiliza la
cocaína, que la convirtió en el primer analgésico local de la cirugía moderna,
debido a que aplicado en forma externa es un vaso constrictor que ayuda a
detener la hemorragia e inhibe la transmisión de impulsos en las fibras
nerviosas, se usa en intervenciones oftálmicas y de otorrinolaringología, hasta
que se descubrieron otras sustancias derivadas de la coca, la benzocaína y la
procaína.
Unanue (1794) resalta que una de
las grandes contribuciones del antiguo Perú a la medina mundial en cuanto a
técnicas quirúrgicas fueron las trepanaciones craneanas realizadas con el aporte
de los poderes curativos de la hoja de coca por su efecto anestésico.
La fabricación de cocaína para
uso medicinal está permitida, así
La hoja de coca no constituye un
grave problema social como dice la legislación actual, nunca se encontró en
ningún centro de salud alguno del país rehabilitándose a un campesino por el
chacchado de la hoja de coca, porque sus efectos son INOCUOS
Para efectos legales se
establece una diferencia entre la coca en estado natural que no produce efectos nocivos a la
salud humana, y la coca “intercriminis” que es la hoja en proceso de
transformación química que aísla el alcaloide cocaína y que produce efectos
psicológicos y biológicos nocivos para la salud humana.
La planta de la coca como
recurso natural de nuestra biodiversidad regional es importante considerar el
aprovechamiento integral que de ella deriva, esto por contener en su composición
química una serie de sustancias bioactivas importantes (proteínas, vitaminas,
alcaloides, calcio, fósforo, hierro) para la salud. Es así que se la utiliza en
aplicaciones medicamentosas diversas en el marco en la medicina tradicional
practicadas desde 6 500 años antes de la llegada de los españoles la que ha
servido de base en la actualidad para que la industria farmacéutica emplee
derivados sintéticos en la medicina oficial utilizando la coca como materia
prima en la elaboración de productos alimenticios, bebidas frías, y calientes,
papel, insecticidas, cosmética, confitería y farmacia entre otros.
De este modo es posible la
relación estrecha entre el uso de la coca con el mantenimiento de la salud
(estado en el que el ser orgánico ejerce todas sus funciones) y la adaptación al
medio ambiente estresante, considerando que esta significa la restauración de un
estado de equilibrio fisiológico entre el organismo y el medio ambiente.
La coca en el medio andino ha
representado el bienestar y la salud y con ello, la supervivencia del hombre en
este medio. Durante los últimos 150 años, desde el inicio de la campaña contra
el coqueo que emprendió el doctor Gutiérrez Noriega con sus primeros escritos
sobre el tema, la hoja de coca a sido progresivamente marginada de la práctica
médica y odontológica hasta que recobre su verdadera imagen como “El architónico
del reino vegetal” (Hipólito Unánue).
Unanue (1794) menciona que
Mitehill publicó en los EE.UU. acerca de las virtudes tónicas, nutritivas,
calmantes, “admirable remedio para hipocondríacos y dispépticos” de la coca. En
la medicina de la segunda mitad del siglo XIX se entendía que el sistema
nervioso demandaba regulación en ciertas circunstancias especiales
(enfermedades), pero igualmente era tal regulación en la prevención de diversos
males, cumpliendo una función higiénica, demostrando sus virtudes en la práctica
médica, especialmente en los estados neurasténicos.
La coca en la medicina
tradicional, tiene múltiples usos, como infusión sustituye ventajosamente el uso
del Té y café ya que como estimulante supera ha ambas por no contener la cafeína
que causa daños a las mucosas intestinales gástricas.
La coca tiene fibra, que actúa
en la disminución del colesterol del plasma, disminución del cáncer al colon,
disminución de los requerimientos de insulina en los diabéticos y otros más.
Según Iglesias (1994) la coca es
utilizada en la medicina tradicional de las poblaciones andinas en varias
formas:
·
El jugo de la planta lo usan
para fortificar el estomago, ayudar la digestión y calmar el dolor y los gases.
·
El polvo de las hojas, con sal y
huevo, para secar y curar las ulceras. El polvo mezclado con azúcar para el asma
y congestión del pecho.
·
Las semillas, con miel y
hierbabuena para relajar el estómago y evitar los vómitos.
·
En infusión para los síntomas de
nauseas, mareos y dolor de cabeza, en casos del conocido soroche o mal de altura
causada por la disminución del oxigeno atmosférico y por disminución de la
presión.
·
Para prevenir enfermedades de
los dientes y encías, por su propiedades astringentes antisúbticas y por el
contenido de calcio.
·
El vapor para hemorragias de la
nariz.
·
Para irritación de los ojos,
cataplasmas de coca mascada.
·
Gárgaras para el dolor de
garganta, e infusión con sal y limón.
·
Para dolor de cabeza, colocando
a la sien dos o tres hojas mascadas de coca hasta que se sequen.
Acciones farmacológicas de la
coca:
Iglesias (1994) informa sobre el
efecto de la coca en el cuerpo humano.
Sobre el aparato digestivo:
La masticación asociada a la
llipta produce salivación, para luego dar lugar a la sequedad de la mucosa
bucal. Después una sensación agradable y anestesia en la boca.
Sobre el aparato circulatorio:
Su acción es estimulante
vascular y cardiaca, con gran tensión de los vasos. A mayores dosis su acción es
deprimente.
Sobre el sistema muscular:
Es tonificante, da notable vigor
y disposición para el trabajo sostenido.
Sobre la piel:
No tiene efectos marcados, pero
eleva la temperatura, amortigua la sensibilidad para poder soportar grandes
fríos.
Sobre el aparato respiratorio:
Aumenta las expansiones
toráxicas, disminuye la exhalación de agua por los pulmones, tonifica los
músculos de la caja toráxica y permite soportar fuertes cambios de presión.
Sobre el aparato genito –
urinario:
Es moderada y benéfica por
conservar las funciones genéricas hasta una edad avanzada y es un tanto
diurética.
Sobre el sistema nervioso:
Su acción es manifiesta,
sensible no solo en los grandes centros sino aún en periferia, su acción es
doble, localmente es anestésico, por sus alcaloides, y es estimulante,
proporciona bienestar, despierta las facultades intelectuales y mantiene la
vigilia.
Es efectivo coagulante de
hemorragias quirúrgicas. Premio nacional a la investigación en la medicina de
Abeefe Bristol Myers Squibb. Trabajo de la cirujana arequipeña Daysi Díaz
Obregón en laboratorio de biología de
Poco se ha investigado acerca de
los alcaloides de la hoja de coca. Actualmente existen diferentes versiones
acerca de su variedad, características y efectos en conjunto. La mayor parte se
han centrado en uno sólo, la cocaína, que si bien es el de mayor peso, no puede
explicar por sí solo el accionar del conjunto. Pasemos revista a las diferentes
versiones. El Dr. Evans, citado
por el Dr. Fernando Cabieses[46],
ha encontrado los siguientes alcaloides en la hoja de coca: